La carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, que ofrece el Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro (ITST), integra a su plantilla de docentes a 2 doctores provenientes del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM).
Con la finalidad de fortalecer la formación académica de los estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias del ITST, y emanado de la firma reciente de un convenio de colaboración con el CIDAM, se incorporan como profesores a esta carrera a la Doctora en Ciencias, cátedra Conacyt y especialista en Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Citlali Colín Chávez, y el Doctor en Biotecnología, especialista en Inocuidad Microbiológica, Luis Enrique Serrano Rubio; ambos Doctores con una gran trayectoria académica y profesional, que se ponen a disposición del Tecnológico de Tacámbaro y los sectores productivos de la región y el estado.“La incorporación de los doctores del CIDAM al plantel es para apoyar en la integración de Redes de Valor Alimentarias, el desarrollo de procesos y la transferencia tecnológica a la industria agroalimentaria, entre otros rubros”, manifestó el maestro en Ciencias Sergio Arturo Granados, director general del ITST, quien precisó que la planta académica de la escuela se fortalece en beneficio de los estudiantes de Industrias Alimentarias, carrera profesional que tiene como responsable al ingeniero José Antonio Guzmán Cuevas.